<blockquote id="4qkaa"><blockquote id="4qkaa"></blockquote></blockquote>
  • <rt id="4qkaa"></rt>
  • 當前位置:

    首頁 新聞中心 行業資訊 食用菌的食用營養價值說明

    新聞中心

    行業資訊

    食用菌的食用營養價值說明
    發布于 : 2021-12-13 瀏覽 : 599

    食用菌的食用營養價值說明

    萬達(香港)生物科技集團有限公司主營各種食用菌,是大型的食用菌供應商。
    中國的食用菌資源豐富,也是最早栽培、利用食用菌的國家之一。1100多年前已有人工栽培木耳的記載。至少在800多年前香菇的栽培已在浙江西南部開始。草菇則是200多年前首先在閩粵一帶開始栽培。這些技術一直流傳至今。   
    菇類的蛋白質含量一般為鮮菇1.5-6%、干菇15-35%,高于一般蔬菜,而且它的氨基酸組成比較全面,大多菇類含有人體必需的八種氨基酸,其中蘑菇、草菇、金針菇中賴氨酸含量豐富,而谷物中缺乏,賴氨酸有利于兒童體質和智力發育,金針菇在日本更是稱為"增智菇".菇類含有多種維生素和多種具有生理活性的礦質元素。如VB1、VB12、Vc、Vk、VD及磷、鈉、鉀、鈣、鐵和許多微量元素,可以補充其它食品中的不足。   
    食用菌含有豐富的蛋白質和氨基酸,其含量是一般蔬菜和水果的幾倍到幾十倍。 如鮮蘑菇含蛋白質為1.5-3.5%,是大白菜的3倍,蘿卜的6倍,蘋果的17倍。1公斤干蘑菇所含蛋白質相當于 2公斤瘦肉,3公斤雞蛋或12公斤牛奶的蛋白量。食用菌中賴氨酸含很豐富, 含有組成蛋白質的18種氨基酸,和人體所必需的8種微量元素。谷物食品中含量少的賴氨酸,食用菌中含量也相當豐富。食用菌脂肪含量很低,約占干品重量的0.2%-3.6%,而其中74-83%是人體健康有益的不飽和脂肪酸。食用菌還含有維生素,食用菌富含的VB1、V12, 都高于肉類,草菇Vc含量為辣椒的1.2~2.8倍,是柚、橙的2~5倍,香菇的17倍。 香菇Vd原含量高達128國際單位,是紫菜的8倍,甘薯的7倍,大豆的21倍。VD原經紫外線照射可轉化為VD,促進對鈣的吸收。 食用菌還富含多種礦質元素: 磷、鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、鎂、錳、等及其他一些微量元素。 銀耳含有較多的磷,有助于恢復和提高大腦功能。香菇、木耳含鐵量高。香菇的灰分元素中鉀占64%,是堿性食物中的高級食品,可中和肉類食品產生的酸。   
    食用菌不僅味美,而且營養豐富,常被人們稱作健康食品,如香菇不僅含有各種人體必需的氨基酸,還具有降低血液中的膽固醇、治療高血壓的作用,近年來還發現香菇、蘑菇、金針菇、猴頭中含有增強人體抗癌能力的物質。

    版權所有    深圳市萬友工業設備有限公司   粵ICP備17003455號  網站地圖
    久久美利坚合众国av无码
    <blockquote id="4qkaa"><blockquote id="4qkaa"></blockquote></blockquote>
  • <rt id="4qkaa"></rt>